"Ahora que ya teníamos en la cabeza que debíamos de disminuir el consumo de carne roja, y que la carne procesada, de forma esporádica (los famosos BBC, bodas, bautizos y comuniones) por su relación con el aumento de riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares y de cáncer colorrectal, este estudio venía a decir, casi, que no era del todo cierto".
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